Chablis "Les 8" provient d'une parcelle de 8 ares cultivée comme un jardin : sans produit de synthèse et vendangée à la main. Le résultat est gourmand, la bouche est franche et fraîche dès l'entame, bien équilibrée entre le fruit et l'acidité. Un Chablis digne d'un Premier Cru !
2020
100% chardonnay
Doré et épicé
Fougère et fruits mûrs à chair jaune
Belle minéralité soutenu par des notes de champignons et de calcaire
4-6 ans
Se mariera parfaitement avec un vol-au-vent
Elevé en cuve sur lies fines entre 8 et 10 mois
Vin gourmand qui révèle une subtile minéralité, des notes de champignons, et une persistance élégante.
Le comité des adopteurs
Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne
En épousant Louis, Anne rejoint la sixième génération de vignerons de la famille Moreau. Le couple se rencontre sur les bancs de l'université d'œnologie-viticulture de Fresno-State en Californie. Ensemble, ils travaillent aux Etats-Unis et en Espagne avant de reprendre le domaine familial en 1994. Avec l'arrivée d'Anne, un vent frais souffle sur le domaine. Elle transforme l'ancienne maison familiale en bâtisse moderne accueillant une boutique, un espace de dégustation et un lieu de réception avec un objectif : développer l'œnotourisme.
Au cœur du vignoble de Chablis, le domaine Louis Moreau est une propriété d'environ 50 hectares réparties sur les 4 niveaux d'appellation : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Installé depuis 1814, le domaine fait partie des trois grandes familles à l'origine de la renommée internationale de Chablis. Détenteur du label Haute Valeur Environnementale niveau 3, Anne et Louis Moreau travaillent dans le plus grand respect du terroir et des vignes.
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100% français du vin au carton
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