Quels sont les vins à boire en été ?

Quand l’été arrive, c’est le signe que la saison des vacances commence aussi ! Apéritif, salade en terrasse, barbecue, entre amis ou en famille, cette période est propice à la détente, à la convivialité et à l’épicurisme. Qu’importe que vous soyez en vacances à la mer ou à la montagne, en France ou en Europe, avec votre moitié ou en tribu, ce qui revient presque toujours, c’est la dégustation d’un verre de vin !

Une question se pose alors : quels sont les vins à boire en été ? Comment trouver ceux qui se marieront le mieux avec ces moments de convivialité ?

 

Comment consommer et conserver son vin en été ?

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Pour commencer, ce n’est pas parce qu’il fait chaud, que la chaleur estivale vous entoure, qu’il faut choisir un vin spécifique à consommer. Vous pouvez boire des vins de toutes les couleurs à condition de savoir comment les déguster.

En effet, un rosé se boit frais mais il n’est pas le seul. Le vin rouge a aussi le droit à son petit tour au réfrigérateur ! Pas trop longtemps afin que son goût ne soit pas altéré, mais suffisamment pour être frais. Cette technique permet de ne pas consommer le vin rouge à température ambiante, surtout si la chaleur est écrasante. Après tout, l’été n’est pas la saison pour boire des « vins chauds ».

Enfin, le vin blanc se consomme aussi frais, comme le rosé.

Une petite recommandation d’usage : en période de canicule, si vous buvez du vin, pensez à boire aussi beaucoup d’eau par ailleurs. L’alcool déshydrate, vous pouvez donc vous faire plaisir à la condition de rester raisonnable et de consommer de l’eau à côté.

Aussi, évitez de vous exposer en plein soleil après avoir bu du vin, cela peut vous tourner facilement la tête !

 

Le rosé ou le vin des apéritifs en terrasse

 Quand on parle de l’été, tout le monde pensera d’abord au rosé en matière de vins ! Mais contrairement à une idée reçue, tous les rosés ne sont pas forcément rafraîchissants. En effet, plus leur saveur tire vers le sucré, comme pour le Cabernet d’Anjou par exemple, moins il sera désaltérant.

Ou bien, plus la saveur du rosé est intense à travers une robe plus foncée de par les tanins contenus (pour le Clairet par exemple), il vaudra mieux alors garder ces vins pour des périodes moins chaudes.

Nous vous conseillons donc de favoriser des rosés secs, fruités (mais pas trop sucrés) pour accompagner vos apéritifs en terrasse ou au bord de la piscine. Avec Cuvée Privée, vous pouvez adopter un rang de vigne pour recevoir chaque année le Rosé des Frangins du Domaine des Gravennes, un vin fin et tonique aux touches d’agrumes. Bien évidemment, comme pour tous les vins, nous vous conseillons de les accompagner de petites victuailles à grignoter, comme des tomates cerises, des tapas ou encore quelques olives bien mûres.

  

Le vin rouge ou le roi du barbecue

Le vin rouge n’est pas à proscrire malgré la chaleur de l’été ! Il est parfait pour accompagner de la viande cuite au barbecue ou encore pour être siroté en terrasse en début de soirée.

Cependant, il est important de choisir un vin rouge léger, avec une faible teneur en tanins. Ainsi, un vin de la Vallée de la Loire ou de Bourgogne (comme le Côte de Nuits-Villages rouge du Domaine Désertaux-Ferrand chez Cuvée Privée) se dégustent très bien pendant la période estivale.

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Et pour les amateurs de vin blanc ? 

Si vous aimez le vin blanc, il peut tout à fait accompagner vos apéritifs ou surtout les crustacés à déguster en bord de mer. Lorsqu’il fait chaud, il est conseillé de boire un vin sec et léger, comme un vin de la Vallée de la Loire par exemple – comme le Sancerre du Domaine Michel Girard chez Cuvée Privée, un Chablis – comme le Chablis Saint-Pierre du Domaine d’Henri – ou un vin blanc de Corse.

Nous vous conseillons d’oublier les vins blancs moelleux et sucrés à cette période, ils ne vous rafraîchiront pas.

L’été est donc une saison propice pour partager une bouteille de vin avec ses proches, dans un cadre de vacances. À vous désormais de choisir le vin qui vous accompagnera dans ces moments de détente !

VinCuvée Privée