Autour de la vigne

A Chinon, le vignoble est la carte d’identité de la région. Il se situe au cœur du Val de Loire qui représente la plus grande diversité de vins au monde avec 800 km de routes des vins, 38 000 hectares en AOC et 50 appellations différentes. En plus d’être un lieu de viticulture renommé, la majeure partie du vignoble de Chinon est classée au patrimoine mondial de l’Unesco en tant que paysage culturel exceptionnel depuis maintenant 21 ans.

La France est l'un des pays les plus réputés au monde pour sa production viticole. Ses grands crus, ses châteaux aux histoires centenaires forgent sa renommée mondiale. La viticulture est un pan de la culture et du rayonnement international français. Fort de cet attrait, le vin est français est devenu le 2ème produit le plus exporté en France. Le secteur est l’un des poumons économiques du pays, son chiffre d'affaires annuel dépasse les 20 milliards d’euros et il emploie près de 500 000 personnes. Celles-ci travaillent dans les vignes, dans les caves, mais aussi dans toutes les autres branches du secteur. Dans cet article, nous allons explorer plus en détails les différents métiers du secteur viticole.

Pour comprendre les différents métiers du vin, il est important de s’arrêter sur les différents types de structures qui le produisent : les domaines, les négociants et les coopératives. 

Pic Saint-Loup est une appellation viticole française. La viticulture y est reine depuis maintenant près d’un siècle. Le syndicat viticole de l'appellation est créé en 1931. Malgré une production connue et reconnue, sa reconnaissance légale n’est que très récente. En effet, ce n’est qu’en septembre 2016 que l’INAO reconnaît l'appellation. Elle se situe sur un terroir unique, fondé par les mouvements tectoniques. L'appellation tire son nom du Pic-Saint-Loup un piton rocheux qui surplombe l'appellation. Le paysage y est naturel et sauvage, accompagné de toutes ses légendes. Les villages de l'appellation sont typiques et regorgent de monuments retraçant l’histoire de la région. Tous ces atouts en font une grande appellation viticole qui produit des vins rouges de haut vol.

Fondés en 1443, les Hospices de Beaune avaient pour but de soigner les plus démunis en Bourgogne. Aujourd’hui transformés en musée, les Hospices de Beaune sont le monument le plus visité de Bourgogne avec près de 500 000 visiteurs par an.

Forts de leurs six siècles d’existence, les Hospices de Beaune se sont vus offrir des vignes en cadeau pour leurs activités de charité. Grâce à ces dons, les Hospices se sont constitués un patrimoine viticole de 61 hectares. Sa production est vendue depuis 160 ans, chaque troisième dimanche de novembre à Beaune, la capitale des vins de Bourgogne, lors de sa célèbre vente des vins.

L’appellation Sancerre se situe dans le Val de Loire et s’étend sur près de 2 770 hectares et 14 communes du département du Cher qui sont : Bannay, Bué, Crézancy-en-Sancerre, Menetou-Râteal, Ménétréol-sous-Sancerre, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme-en-Sancerrois, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon.

 La Loire est le plus long fleuve de France. Cependant, ses principaux vignobles se trouvent en fait le long des quelques centaines de kilomètres menant à son embouchure sur l’Atlantique, à l’ouest. Le Val de Loire peut se diviser génériquement entre 4 sous-régions (d’Est en Ouest) : le Centre, la Touraine, l’Anjou-Saumur et le Pays Nantais. Pourtant, contrairement aux autres régions de France, les sous-régions de la Loire ne constituent pas des appellations. Le Val de Loire ne possède pas d’appellation générique sinon l’IGP Val de Loire qui couvre toute la région. Il s’agit généralement de vins blancs frais, légers et fruités. L’appellation Sancerre se situe dans la sous-région du Centre qui comprend également l’appellation Menetou-Salon et Pouilly-Fumé, et plus précisément dans l’aire naturelle “les collines du Sancerrois”. Le vignoble s’étend ainsi sur 2 800 hectares, sur la rive droite de la Loire.