Le blog

La taille sous toutes ses boutures !

La taille sous toutes ses boutures !

  L’hiver bat son plein et la vigne se repose. Après une récolte généreuse et la chute des feuilles, la vigne entre dans un repos végétatif pendant toute la durée de l’hiver. Les vinifications se poursuivent dans le chai mais pas question pour le vigneron de rester bien au chaud car il...
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Parrainer des vignes : une alternative à l'achat d'un vignoble

Si de nombreux amateurs de vin ont un jour rêvé d’avoir leur propre parcelle de vigne, acheter un vignoble en France n’est pas à la portée de tous. Beaucoup de célébrités ont sauté le pas, mais ce luxe reste réservé à un petit nombre. En effet, acheter des vignes n’est pas donné à tout ...
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Tout savoir sur les vendanges

Un peu d'histoire   Le premier mois du calendrier républicain promulgué pendant la Révolution Française était le Vendémiaire, le mois des vendanges, qui s’étalait du 22 septembre au 21 octobre. Cette anecdote historique montre l’importance que les vendanges prenaient dans le quotidien d...
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Tout savoir sur les labels environnementaux dans la viticulture

À l’heure où de nombreuses questions se posent sur le changement climatique, la viticulture ne peut échapper à ce débat. Acteurs de la terre, les vignobles se doivent de mettre en place une production plus responsable afin de fournir des vins sains, de qualité et qui respectent la planè...
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Tout savoir sur la Saint-Vincent

Le 22 janvier est une journée particulière pour les vignerons de l'hexagone. C'est la Saint-Vincent. Ne leur demandez pas pourquoi c'est ce martyr espagnol de Saragosse qui a leurs honneurs. Pour la consonance de son nom ? Pour la torture qu'il a subit ? Nul ne le sait. On vous dévoile ...
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Et si le réchauffement climatique menaçait la vigne ?

Le réchauffement climatique n’est plus un secret pour personne. Seulement, avez-vous pensé aux conséquences du changement climatique sur la viticulture ? Alors, bénéfiques ou inquiétants ? On vous explique ! Tout d’abord, les enquêtes montrent que la température moyenne de l’air a augme...
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Consommer mieux : pour un avenir durable et responsable

Prémisses et prises de conscience   Un contexte favorable à la croissance Tout a commencé à la moitié du 20ème siècle. Nos civilisations quittent une période meurtrie par la guerre, et accueillent à bras ouverts une nouvelle période remplie d’espoir. La croissance est facile, les innova...
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Comment produit-on un vin rouge, blanc ou rosé ?

La fermentation alcoolique qu'est-ce-que c'est ?   Après les vendanges commence la période de la vinification, la transformation du jus de raisin en vin. La réaction chimique principale de cette étape de la production du vin est la fermentation alcoolique ou “FA” pour les initiés. Le su...
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Rendements : pendant les vendanges, la quantité est-elle un facteur de qualité ?

Les vendanges 2019 achevées, il est donc l’heure de tirer un premier bilan. Mais finalement, qu’est-ce qu’une bonne vendange pour le vigneron ? Certainement un millésime où la qualité rencontre la quantité.  Après la grêle et le gel du printemps puis un été 2019 très chaud qui ont rédui...
Comprendre la diversité de la Champagne pour faire son choix

Découvrez le Champagne sous toutes ses bulles !

Introduction Le Champagne est un vin effervescent qui tire son nom de la région au sein de laquelle il est produit. Si le Champagne possède sa propre AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1936, son histoire débute à la fin du XVIIe siècle avec Dom Pérignon, un moine cellérier de ...