Mercurey Premier Cru Rouge

Château de Chamirey
À partir de 275€/an
Issue d’un clos historique du Château de Chamirey, ce Mercurey Premier Cru "Clos L'Évêque" ravit par sa finesse. Sa robe cerise et son palais fruité sont typiques des beaux Pinots Noirs de Bourgogne.
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Fiche technique

QUELS MILLÉSIMES VAIS-JE RECEVOIR ?
Coffret de bienvenue : 2016
1 an plus tard : 2017
2 ans plus tard : 2018
3 ans plus tard : 2019
ASSEMBLAGE
100% Pinot Noir
ÉLABORATION
Vendanges manuelles, tri et éraflage des raisins. Fermentation naturelle, pigeages réguliers puis élevage de 15 mois en fûts de chêne.
ROBE
Très belle couleur rubis aux reflets grenat.
NEZ
Le nez est fin et délicat avec des arômes de fruits à noyaux frais.
PALAIS
Les tannins sont gourmands, frais et élégants.
C’est un joli vin. Le Clos l’Evêque du Château de Chamirey est un vin structuré avec une concentration en fruits très plaisante.
Bernard Neveu
Chef Sommelier du Bristol - Restaurant Épicure (3 étoiles Michelin)
Pourquoi vous allez aimer ce vin
Le Clos l'Evêque offre le fruit et la structure des Premiers Crus de Bourgogne. Polyvalent, il sublimera à la fois un fromage de chèvre frais et des viandes exotiques laquées ou épicées.
Histoire de la parcelle
La parcelle du Clos l'Evêque se trouve sur un sol argilo-calcaire peu profond avec des coteaux exposés à l’Est. Constitué d’environ 2 hectares, le Clos l’Evêque fait partie des parcelles historiques achetées par le Marquis de Jouennes dès 1932. Ce Premier Cru de Mercurey, idéalement placé, se trouve à 400m du Château, derrière le chai moderne où tous les vins du Château de Chamirey voient le jour.
Nom
Clos l'Evêque
Appellation
Mercurey Premier Cru
Cépage
Pinot noir
Surface
2 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire
Histoire de la parcelle
La parcelle du Clos l'Evêque se trouve sur un sol argilo-calcaire peu profond avec des coteaux exposés à l’Est. Constitué d’environ 2 hectares, le Clos l’Evêque fait partie des parcelles historiques achetées par le Marquis de Jouennes dès 1932. Ce Premier Cru de Mercurey, idéalement placé, se trouve à 400m du Château, derrière le chai moderne où tous les vins du Château de Chamirey voient le jour.
Nom
Clos l'Evêque
Appellation
Mercurey Premier Cru
Cépage
Pinot noir
Surface
2 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire
Enrico, le vigneron
Joyau bourguignon historique, le Château de Chamirey appartient encore aujourd’hui aux descendants du Marquis de Jouennes qui ont développé le domaine jusqu’à ses 37 hectares. La génération actuelle, représentée par Bertrand Devillard, gère le domaine de concert avec Enrico Peyron, responsable technique et oenologue du Château. Cet italien d’origine a adopté la “Bourgogne vigneronne”, selon ses propres mots, et travaille avec plaisir la palette de parcelles et de climats de Chamirey.