Saint-Romain Blanc

Saint-Romain Blanc

À partir de 240.00

Élaborée dans la plus grande tradition Bourguignonne, cette cuvée est emblématique du Domaine Barolet-Pernot.

“Ce Saint-Romain est épatant et s’élève au niveau d’appellations de Bourgogne plus prestigieuses. Le Domaine Barolet-Pernot travaille remarquablement le bois. C’est une belle découverte !”

Bernard Neveu, Chef Sommelier du Bristol - Restaurant Épicure 3*

En adoptant 6 pieds de vigne produisant le Saint-Romain du Domaine Barolet-Pernot, vous recevrez au choix 7 ou 12 bouteilles : 1 ou 6 bouteille(s) de la dernière cuvée (millésime 2017) puis, à la fin de l’année d’adoption, 6 bouteilles de la cuvée suivante (millésime 2018).

LIVRAISON EN FRANCE OFFERTE !

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Inclus dans l'adoption de 6 pieds de vigne :

 
 

Fiche Technique

Appellation

Saint-Romain

Assemblage 

Chardonnay

Élaboration

Vendanges manuelles, fermentation et élevage en fût de chêne.

Conseils de Dégustation

Idéal avec une truite grillée ou des plats sucrés-salés d'inspiration asiatique

Cette cuvée est faite pour vous si...

Vous aimez déboucher une belle bouteille de vin blanc pour vos dîners entre amis. Vous souhaitez vous initier à la Bourgogne en commençant par une grande appellation qui reste accessible.

 
Romain Barolet-Pernot - Saint-Romain - Domaine Barolet-Pernot.jpg

Portrait du vigneron

Un Romain à Saint-Romain ! Le jeune vigneron est venu s'installer en 2015 dans le domaine créé par son grand-père André Barolet et sa grand-mère Huguette Pernot. Sous l'impulsion de la nouvelle génération, le domaine se développe et se modernise. Les prochaines vendanges inaugureront d'ailleurs le nouveau pressoir et le nouveau chai.

 
Sous-Le-Chateau - Saint-Romain - Domaine Barolet-Pernot.png

Histoire de la Parcelle

Les noms cadastraux sont la mémoire des villages. À Saint-Romain, le lieu-dit de Sous-le-Château est la trace de l’existence d’un château du XIIème siècle surplombant le village dont il ne reste aujourd’hui que quelques ruines. En contrebas de l’éperon rocheux, cette parcelle de 22 ares de Chardonnay, à deux pas du domaine, offre un panorama à couper le souffle sur la région.

Nom : Sous-le-Château • Appellation : Saint-Romain • Cépage : Chardonnay • Surface : 22 ares • Type de sol : Argilo-calcaire