Chinon 2019

La cuvée des Trois Quartiers est un assemblage de trois parcelles de vieilles vignes cultivées en biodynamie. Fruitée et complexe, c'est un très bel aperçu de ce que le cabernet franc de Chinon offre de meilleur. Elle accompagnera à merveille une côte de boeuf ou un dessert chocolaté !

Fiche technique

Millésime

2020

Assemblage

100% Cabernet Franc

Robe

Pourpre intense

Nez

Complexe, arômes de fruits noirs et notes de vanille

Palais

Belle persistance sur des arômes de groseille et de fruits noirs

Elaboration

Vendanges manuelles, fermentation naturelle avec des levures indigènes et élevage en barrique de 12 mois

Note de dégustation

Un vin biodynamique complexe, fidèle aux belles cuvées de son appellation. Son cabernet franc offre ce qu'il a de meilleur et notamment un très beau potentiel de garde !

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Francis, votre producteur coup de coeur

C'est l'histoire d'un couple qui décide de changer de vie pour devenir vignerons... Francis et Annick ont rejoint le domaine de Philippe Pichard, vigneron depuis cinq générations. Pendant dix ans, le domaine Pichard devient "Jourdan & Pichard", illustrant les années de formation des néovignerons. Prêts à voler de leurs propres ailes, le domaine est enfin devenu le "Domaine Jourdan" où le couple exploite aujourd'hui ses vignes en agriculture biologique et biodynamique.

Histoire du domaine

Situé dans un petit village médiéval au coeur du vignoble de Chinon, ce domaine est perdu au milieu d'un océan de vignes. En 2012, Francis et Annick Jourdan quittent leur métier respectif pour reprendre le domaine de la famille Pichard. Les deux néovignerons apprennent sur le terrain et décident d'aller plus loin que l'agriculture biologique en important les valeurs de la biodynamie.

Le Domaine Jourdan