Saint-Emilion Grand Cru Classé 2021

Le Château de Pressac, c'est la grande cuvée à avoir dans sa cave. Un grand Bordeaux avec cependant une touche d'originalité grâce à son assemblage de six cépages et ses influences d'Amérique du Sud.

Fiche technique

Millésime

2021

Assemblage

Merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, petit verdot, noir de pressac (malbec)

Elaboration

Vinification traditionnelle très soignée avec des récoltes manuelles et un élevage en barriques de la tonnellerie du Château durant 18 mois

Robe

Rouge violacée sombre et brillante

Nez

Arômes de fruits noirs et rouges, avec des notes de violettes

Palais

Bouquet aromatique intense et complexe, mêlant fruits noirs et notes de vanille

L'accord parfait

Une viande rouge ou blanche ou une fricassée de champignons

Garde

Au-delà de 20 ans

Note de dégustation

Ce Saint-Émilion offre d'élégantes notes de violette au nez puis des arômes gourmands de fruits noirs et de vanille en bouche. Un vin complexe, sur la finesse et l'élégance !

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Jean-François

Après une brillante carrière en entreprise, Jean-François en est déjà à sa deuxième aventure professionnelle. Il n’a pas ménagé ses efforts pour redonner ses lettres de noblesse à ce château historique à son arrivée en 1997. Tout le vignoble a été replanté et le terrain remodelé pour être plus propice à l'épanouissement des vignes. Son travail a payé puisqu'il a réussi à faire considérablement monter la qualité des vins du château et même à le faire classer en 2012.

Histoire du domaine

Juché sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, ce château médiéval surplombe la vallée de la Dordogne. Son terroir remarquable conjugué à un microclimat favorise l'épanouissement de la vigne. D’un seul tenant tout autour du Château, le vignoble de 41 hectares regroupe à lui seul les trois grands types de terroirs de l’appellation.

Le Château de Pressac